Algarve Dél-Portugália

A napfényben fürdő aranyszínű partok és a több száz éves falvak mentén elnyúló portugál Algarve régió millió lehetőséget kínál az ételt szeretőknek. A Michelin csillagos éttermek (Vila Joya, Ocean), az útszéli kifőzdék (Nuno's), a sziklákon álló grill teraszok és a partokon lévő halas büfék mind ugyanarról szólnak. A dél-portugál emberek szenvedélyéről az ételeik iránt.

Egy pici faluban Silvesben bérlünk házat távol a nyüzsgő parttól. Nyugalom, a természet közelsége és csend. Ilyen Algarve tartomány belseje.

A pici sárga ház az otthonunk, innen indulunk minden reggel felfedezőútra.

A falusiak hamar megszokják a látványunkat, minden reggel a helyi kis kávézóban reggelizünk. A vendégek mindig ugyanazok, kedves helybéli öregek.

Már a kávézó belseje is egy csoda. Kézzel festett falicsempékkel a falu kis főterén, egy árkádos épület alatt áll.

Itt Lagosban járunk. A sziklák tetején vezet az út, hosszú falépcsőkön jutunk le a partra. A kis sziklákról ugrálni, búvárszemüveget "húzni" és beszélgetni a halakkal nagy élmény. Csak lökötteknek javasolt. 😊

A több mint 200 km hosszú partszakaszú régióban nem meglepő, hogy a halak és a tengeri ételek a legfinomabbak. A grillezett szardínia, makréla, tőkehal kevés citrommal és sóval készül. Nem viszik túlzásba a fűszerezést, az ételek íze tiszta és kifinomult. A köret főtt krumpli és olívás saláta.

A part mentén sok étterem specializálódott a híres brazil húsételre a Piri-Piri csirkére. Édeskés, a piri-piri csilitől csípős, omlós és szaftos.

Nuno's éttermében így készül.

A vendéglőt Praia da Marinha közelében találtuk. A közelben világhíres tengeri barlangok vannak, a legszebb a Benagil melletti. A világ 10 legszebb tengerparti látnivalója között van. Kis csónakokkal lehet megközelíteni, ha az óceán nem hullámzik nagyon. Olyankor veszélyes nekiindulni és bejutni.

A híres Picanha egy brazil steak, durva tengeri sóval fűszerezik és grillezik a húst. Nem használnak itt sem más fűszert csak sót. A bőre ropogós, a hús lágy és nagyon finom.

Zárásképpen pedig válasszuk a naracsos tekercset. Vagy narancs szeleteket fahéjjal megszórva.

A tartomány tele van narancsfákkal, ennél frissebbet és finomabbat lehetetlen enni.

Algarve Európa egyik legszebb régiója. Mindenképpen érdemes felkeresni a táj szépsége, a helyiek kedvessége de az ételei miatt is.

A fotók a szerző sajátjai.